Pita od tikvica, poriluka i slanine

Pita je jelo koje ne smije nedostajati na našem blogu s receptima. Ovo jelo temelji se na prhkom tijestu, a na njega ide smjesa od jaja, vrhnja ili mlijeka, povrća i naribanog sira. Peče se u pećnici, a rezultat je čvrsta, ali istovremeno kremasta pita. Može se jesti samostalno ili uz salatu.

Recept koji vam prikazujemo je s porilukom, tikvicama i slaninom, no možete ih zamijeniti sastojcima po želji. Možete dodati mrkvu, bundevu, krumpir, slaninu, patlidžan, špinat… što god želite. Također je dobra opcija za prikrivanje povrća onima kojima je teško jesti ih.

Recept za pitu od poriluka, tikvica i slanine.

Sastojci

• 1 list prhkog tijesta (možete kupiti gotov ili pripremiti sami)
• 2 poriluka, narezana
• 1 srednja tikvica, narezana na kockice
• 50 g slanine
• 75 g emmental sira (možete kombinirati emmental i gruyère)
• 250 ml tekućeg vrhnja ili punomasnog mlijeka
• 3 jaja

Priprema

1. Stavite narezani poriluk na tavu i pirjajte na malo maslinovog ulja dok ne postane proziran. Kad poriluk počne proziriti, dodajte narezanu tikvicu. Kad tikvica omekša, maknite s vatre i ostavite sa strane.
2. Popržite slaninu dok ne postane hrskava.
3. U zdjeli pomiješajte jaja, sir, vrhnje ili mlijeko te začinite solju i paprom. Dodajte poriluk, tikvicu i slaninu.
4. U pliću posudu za pečenje stavite list prhkog tijesta i izbockajte ga vilicom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ºC oko 10 minuta.
5. Izvadite posudu iz pećnice i ulijte smjesu jaja, povrća i sira.
6. Vratite u pećnicu na 25-30 minuta ili dok vrh ne porumeni.
7. Ostavite da se malo ohladi i zatim izvadite iz kalupa.
8. Poslužite uz malo salate ili samostalno.