Pita od lisnatog tijesta i marelica

Tko je rekao da se ljeti ne pali pećnica? Evo nekoliko hrabrih koji se ne boje ničega, pale pećnicu ljeti i peku kolač u tavi.

Slatka kontrast krema i kiselkastih marelica, hrskavost lisnatog tijesta i fina tekstura kreme oduševit će vas. Mi smo veliki ljubitelji kombiniranja voća i kolača, a danas vam donosimo idealan desert koji možete ponijeti kao poklon ako ste pozvani na druženje s prijateljima ili obitelji.

Sastojci

• 1 list okruglog lisnatog tijesta
• 160 g mljevenih badema
• 100 g šećera u prahu
• 20 g kukuruznog škroba
• 2 velika jaja
• 5 marelica
• 140 g neslanog maslaca sobne temperature
• 100 ml vrhnja za šlag
• Metvica

Priprema

1. Prvo ćemo ispeći lisnato tijesto, za što nam treba okrugli list lisnatog tijesta. Namažite i pobrašnite plitku tavu promjera 28 cm. Stavite list u tavu, preklopite rubove i na tijesto stavite papir za pečenje. Pokrijte cijelu površinu papira suhim povrćem kako bi spriječili da se tijesto previše digne.
2. Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite lisnato tijesto 20 minuta.
3. Nakon toga uklonite papir i povrće te pustite da se tijesto ohladi dok pripremate bademovu kremu.
4. U električnom mikseru ili zdjeli pomiješajte mljevene bademe, šećer i kukuruzni škrob, miksajte 30 sekundi, zatim dodajte jaja, vrhnje i omekšali maslac. Dobro umutite pjenjačom.
5. Ulijte kremu na lisnato tijesto. Operite i prepolovite marelice te ih posložite na kremu.
6. Smanjite temperaturu pećnice na 180°C i pecite 30 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi 5 minuta i pažljivo izvadite iz kalupa.
7. Za posluživanje pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima metvice.