Pečena piletina s jabukama

Ovo jednostavno jelo može napraviti čuda na vašim obiteljskim ili prijateljskim druženjima, bilo da su u pitanju posebni dani ili obični ponedjeljak. Radi se o pečenoj piletini s jabukama i začinskim biljem u kojoj maslac ima ključnu ulogu.

Jabuke se peku zajedno s piletinom kako bi upile sav okus šećera i sokova mesa, postižući tako sočnu teksturu i jedinstven okus.

Sastojci

• 1 pilić iz slobodnog uzgoja
• 3 luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 jabuke
• 3 grančice svježeg ružmarina
• 2 žlice smeđeg šećera
• 75 g maslaca

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
2. U unutrašnjost piletine stavite prstohvat soli, žličicu smeđeg šećera, nekoliko kriški luka i jednu jabuku. Zavežite noge piletine kako bi ostala oblikovana.
3. Maslac narežite na tanke listiće. Pomoću ruku odvojite kožu piletine od mesa. Stavite tanke listiće maslaca ispod kože na prsa i batke. To će kožu učiniti zlatno-smeđom i hrskavom. Vanjsku stranu premažite s malo maslaca i začinite solju i paprom.
4. Piletinu stavite u Bra Efficient posudu za pečenje.
5. Luk narežite na kolutiće. Češnjak narežite na tanke ploške. Jabuke očistite od koštica i narežite na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu prerežite na dva dijela.
6. Luk, češnjak i jabuke rasporedite oko piletine. Posipajte smeđim šećerom i na vrh stavite preostale komade maslaca.
7. Otkidajte listiće svježeg ružmarina sa grančica i pospite po vrhu.
8. Pecite jedan sat. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici. Da biste bili sigurni, kada mislite da je piletina gotova, probušite prsa termometrom. Temperatura bi trebala biti oko 175 °C. Ako jest, piletina je pečena. Ako nije, ostavite još nekoliko minuta.
9. Kada je piletina gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da odmori 10 minuta prije posluživanja.

Fotografije i recept Loleta.