jaja s kozicama u paelji

Danas kuhinje nisu prevelike i često nam nedostaje prostora za pohranu svega. Zato je važno dati različite namjene istim stvarima. Danas pripremamo ove kozice sa češnjakom u Infinity tavi za paelju jer se tave za paelju koriste i za druge namjene osim pripreme paelje.

Ovo jelo je tipično za Ibizu gdje se priprema s jastogom ili škampima, no današnja verzija je jeftinija i lakša za pripremu.

Sastojci:

• 4 češnja češnjaka
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 kilogram kozica
• 4 žlice brendija ili konjaka
• 5 jaja
• 1 žličica paprike
• kajenski papar

Priprema:

1. Češnjak sitno nasjeckajte.
2. U Infinity tavi za paelju zagrijte ulje i popržite češnjak. Dodajte kozice i papriku te ih popržite. Ulijte vino i pustite da ispari.
3. Kozice pomaknite prema rubu tave za paelju i ispecite jaja jedno po jedno.
4. Poslužite tavu za paelju s jajima i kozicama izravno za stolom.

Fotografija i recept: Loleta.